Повар горячего цеха — ищу работу
Шеф-повар с 12-летним опытом в ресторанах европейской и паназиатской кухни ищет команду, где ценят качество
О соискателе
Премиум-объявление
Меня зовут Артём, мне 34 года. Профессиональный повар с 12-летним опытом, последние 5 лет — су-шеф и шеф горячего цеха в ресторанах среднего и высокого ценового сегмента Москвы. Ищу команду, где ценят качество продукта и стабильность.
Опыт работы:
- 2019–2026 — су-шеф, ресторан европейской кухни (м. Маяковская, 120 посадок). Запуск двух сезонных меню в год, контроль закупок и фудкоста, обучение линейных поваров.
- 2016–2019 — повар горячего цеха, сеть паназиатских ресторанов. Работа на потоке, банкеты до 200 гостей.
- 2014–2016 — повар-универсал, гастробар.
Ключевые навыки:
- Горячий цех: мясо, рыба, птица, соусы, су-вид, работа на гриле и плите
- Европейская и паназиатская кухня, базы итальянской и грузинской
- Составление и калькуляция меню, контроль фудкоста и списаний
- Организация работы цеха, обучение и наставничество поваров
- Соблюдение санитарных норм (ХАССП), работа с поставщиками
О себе:
- Стрессоустойчив, работаю в высоком темпе без потери качества
- Не курю, без вредных привычек, медкнижка действующая
- Готов к графику 5/2 или 2/2, сменам в выходные
- Ищу стабильный ресторан с белым оформлением и адекватным управляющим
Навыки и опыт
- Горячий цех: мясо, рыба, соусы
- Су-вид и работа на гриле
- Калькуляция меню и фудкост
- Управление цехом и обучение поваров
- ХАССП и санитарные нормы
- Европейская и паназиатская кухня
- Действующая медкнижка
Отзывы о работодателе
Олег Меньшов
МоскваАртём работал у меня су-шефом два года. Надёжный, технологичный, держит цех в идеальном порядке. Рекомендую как профессионала.
Наталья Р.
МоскваОтличный наставник — обучил наших линейных поваров с нуля. Спокойный в стрессовых ситуациях, банкеты тянет легко.
Георгий Т.
МоскваРаботали вместе на кухне. Чистоплотный, ответственный, всегда выходит вовремя и не подводит смену. Толковый шеф.
Связаться с соискателем
Оставьте контакты — мы передадим ваше предложение по «Повар горячего цеха — ищу работу».